Kış sebzeleri ve bu haftaki mucize besin. Kinoa!

1 1 1 1 1 (9 Oy)
Kış sebzeleri ve bu haftaki mucize besin. Kinoa! - 4.7 out of 5 based on 9 votes

Soğuk havalar geliyor. Ancak kış aylarında bizi sıcak tutacak sebzeler ve tahıllar ile her zaman sağlıklı ve lezzetli öğünler hazırlayabiliriz. Sebze gratenler, fırında sebze güveçleri, tahıl ve faulyelerle zenginleştirilmiş fırın yemekleri ile sağlıklı beslenmek kışın da lezzet dolu !

Gratenlerinizde taze mevsim sebzelerini kullanabilir veya yemeklerinizden artan pişirilmiş sebzeleri çöpe atmadan değerlendirebilirsiniz. Karışımı süt, peynir ve yumurta ile zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca karışımınıza katacağınız bir miktar pirinç daha lezzetli ve bereketli bir öğün oluşturacaktır.

Hububat ve sebze bakımından zengin güveçlerde kış aylarında sağlıklı birer öğün olacaktır. Mevsim sebzeleri ile farklı baharatları karıştırıp değişik yeni tatlar elde edin. Yenibahar veya tarçını ince bir tabaka halinde fırın kabınıza serpin ve üzerine pişirilecek malzemeyi boşaltın. Sebzelerin üzerine isteğe göre rendelenmiş peynir, beşamel sos veya sadece zeytinyağı ile uzak doğuda yapıldığı gibi sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz.
Güveç karışımının illa süt ürünleri veya yumurta içermesine gerek yoktur. Zaten uzun süre fırında kalan fasulye ve tahıllar kıvamlı bir hale gelirler.

Biz bu yazıda mucize tahıl Kinoa 'yı anlatalım istedik.

• Kinoa görünüş olarak bulgura veya minik bir mercimeğe çok benzer.
• 1/2 bardak pişirilmiş kinoa (100 gr) ; 120 kalori, 2 gram yağ, 3 gram lif ve 4.4 gram protein içerir.
• Kinoa en güçlü bitkisel protein kaynaklarından biridir. Pirince göre %7.5, buğdaya göre %14 daha fazla protein içerir. Bazı kinoa çeşitlerinin %20 sinden fazlası proteindir.
• Vücutta sütten daha iyi emilebilen yüksek miktarda kalsiyuma sahip olan Kinoa lisin,metiyonin ve sistin açısından zengindir. Linoleik yağ asidi, lif, mineral ve vitamin (A,B,C,D,E,K ) kaynağıdır.
• Kinoa hem hafif, lezzetli hem de hazmı kolaydır. Kabızlık için önerilir.
• Kolay hazırlanır. Hemen hemen herhangi bir tahılın yerine ikame edilebilir. Özellikle çorbalara, salatalara ve sebze gratenlere çok yakışır. Pişirmeden önce sadece birkaç saat suda suda bekletilerek, 15 dk da pişmeye hazır hale getirilebilir.
• Yaz için ideal bir tahıldır. Birçok kişi tahılları kışın daha çok tüketse de, kinoa soğuk tatlılar, salatalar, soğuk sebze yemekleri için mühemmel bir yaz tahılıdır.
• Tadı çok lezzetli olduğundan çocukların severek yiyebileceği bir tahıldır.
• Yüksek protein içeriği sayesinde vejeteryan yaşam için güzel bir alternatif besindir.

Kinoa 'lı basit bir tarif olsa da denesem diyenler için bir sonraki yazımızda tariflerimiz sizleri bekliyor olacak.

Well.Blogs.Nytimes
CaloriCount
Quinoa.net