Kalori Nedir?

1 1 1 1 1 (24 Oy)
Kalori Nedir? - 4.1 out of 5 based on 24 votes

Kalori nedir? Kilo alma ve zayıflama...

Kalori bir enerji birimidir. Biz besinler için kullansak da aslında kalori terimi, enerji içeren her şey için kullanılabilir. Örneğin bir litre benzin 7.750.000 kalori içermektedir. Fizikteki tanımına göre kalori (cal) kabaca, 1 gram suyun sıcaklığını 1 derece yükseltmek için gerekli olan enerji miktarıdır, fakat besinlerle ilgili kalori miktarından bahsederken alışılmış olarak bir kalori denildiğinde aslında 1000 kalori, yani bir kilokaloriden (1kcal=1000cal) bahsedilmektedir. Örneğin 68 kalori içerdiği söylenen bir elma aslında 68000 kalori=68 kilokalori içermektedir. Kısaca, bu sitede kalori dediğimizde aslında kilokaloriyi (kcal) kastediyoruz.

Nasıl Ölçülür?

Kalorimetre adı verilen cihazda besinlerin yakılması ve açığa çıkan ısının ölçülmesiyle kalori hesaplanır. Hesaplamalar sonucu proteinler, karbonhidratlar ve yağlardan elde edilen kalori değerlerinin aşağıdaki şekilde sabit olduğu anlaşılmıştır.

  • 1 gr. Karbonhidrat = 4 kalori (kcal)
  • 1 gr. Protein = 4 kalori (kcal)
  • 1 gr. Yağ = 9 kalori (kcal)


Böylece söz konusu besin maddesinin kaç gram karbonhidrat, protein ve yağ içerdiğini biliyorsak, yukarıdaki değerleri kullanarak da kalori miktarını hesaplayabiliriz.